Do przyrządzania przekąsek podawanych zarówno na gorąco, jak i na zimno, stosuje się jaja gotowane na twardo lub tzw. poszetowe. Niekiedy, np. na grzankach, można podawać jaja sadzone.
Przy przyrządzaniu przekąsek z jaj jako dodatkowe produkty stosowane są wędliny, wędzone, solone lub konserwowane ryby, w tym śledzie, a także świeże warzywa, np. ogórek, pomidor, papryka itp., które stanowią podkład pod jajo lub wchodzą w skład nadzienia do jaj.
Z jaj, z dodatkami innych produktów, sporządza się też różnorodne pasty, urozmaicające przekąski, zwłaszcza wszelkiego rodzaju kanapki. Przekąski z jaj znakomicie urozmaicają posiłek obiadowy i zestaw potraw podawanych na okolicznościowych przyjęciach. Szczególnie w okresie wiosenno-letnim dania zimne z jaj mają większe powodzenie niż mięsne i rybne; mogą być przyrządzane na poczekaniu. Ponadto resztki pozostałe przy krajaniu wędlin, serów i zimnych mięs doskonale nadają się do wykorzystania w połączeniu z jajami; sporządza się z nich bardzo smaczne pasty do kanapek i nadzienia do jaj gotowanych. Należy jednak pamiętać, że masy i pasty, zwłaszcza jajowo-rybne, łatwo ulegają zepsuciu i z tego względu mogą być przyrządzane tylko do bezpośredniego spożycia.
Jajo w przekąsce może być składnikiem podstawowym albo często stosowanym, estetycznym elementem dekoracyjnym, np. półmiska z przekąskami mięsnymi lub rybnymi, salaterki z sałatką lub galan- tyną. Szczególnie ryby faszerowane i w galarecie ozdabiane są cząstkami lub plasterkami jaja na twardo, którego barwy ładnie harmonizują z listkami sałaty, marchewką, groszkiem zielonym, rzodkiewkami albo pomidorem, stosowanymi jako drugi element dekoracyjny.
Przy przyrządzaniu przekąsek z jaj jako dodatkowe produkty stosowane są wędliny, wędzone, solone lub konserwowane ryby, w tym śledzie, a także świeże warzywa, np. ogórek, pomidor, papryka itp., które stanowią podkład pod jajo lub wchodzą w skład nadzienia do jaj.
Z jaj, z dodatkami innych produktów, sporządza się też różnorodne pasty, urozmaicające przekąski, zwłaszcza wszelkiego rodzaju kanapki. Przekąski z jaj znakomicie urozmaicają posiłek obiadowy i zestaw potraw podawanych na okolicznościowych przyjęciach. Szczególnie w okresie wiosenno-letnim dania zimne z jaj mają większe powodzenie niż mięsne i rybne; mogą być przyrządzane na poczekaniu. Ponadto resztki pozostałe przy krajaniu wędlin, serów i zimnych mięs doskonale nadają się do wykorzystania w połączeniu z jajami; sporządza się z nich bardzo smaczne pasty do kanapek i nadzienia do jaj gotowanych. Należy jednak pamiętać, że masy i pasty, zwłaszcza jajowo-rybne, łatwo ulegają zepsuciu i z tego względu mogą być przyrządzane tylko do bezpośredniego spożycia.
Jajo w przekąsce może być składnikiem podstawowym albo często stosowanym, estetycznym elementem dekoracyjnym, np. półmiska z przekąskami mięsnymi lub rybnymi, salaterki z sałatką lub galan- tyną. Szczególnie ryby faszerowane i w galarecie ozdabiane są cząstkami lub plasterkami jaja na twardo, którego barwy ładnie harmonizują z listkami sałaty, marchewką, groszkiem zielonym, rzodkiewkami albo pomidorem, stosowanymi jako drugi element dekoracyjny.
Komentarze
Prześlij komentarz