Jajka faszerowane

Jaja faszerowane masą serową
4 jaja, 2-3 łyżki śmietany, 4 łyżki startego sera żółtego, łyżka pokrojonego szczypiorku, papryka mielona, sól, pieprz.
Jaja umyć, ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć żółtka. Przetrzeć je przez sito, wymieszać bardzo dokładnie ze śmietaną, serem, szczypiorkiem i przyprawami. Połówki białek napełnić przygotowaną masą Podawać z pieczywem.

Jaja faszerowane masą rybną
4 jaja, 3-5 dag ryby wędzonej lub ryby w oleju z konserwy lub wymoczonego śledzia, łyżka majonezu, łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz.
Jaja umyć, ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć żółtko. Utrzeć je na gładką masę z oczyszczoną rybą wędzoną lub rybą z konserwy, lub ze śledziem (sprawionym i obranym ze skóry), dodając majonez lub olej z konserwy. Wymieszać masę z natką pietruszki i przyprawić do smaku. Napełnić nią połówki jaj. Wierzchy można polać majonezem i udekorować zieloną pietruszką. Podawać z pieczywem.

Jaja faszerowane sosem tatarskim
4 jaja, 2-3 grzyby w occie, korniszon, 2 płaskie łyżki majonezu.