Inne potrawy z wykorzystaniem jajek

Grzanki w jajku
4 małe bułeczki kajzerki, 3 jaja, 1 1/2 łyżeczki mąki, łyżka mleka, tłuszcz do smażenia.
Bułeczki pokroić w plastry. Jaja umyć, wybić do miseczki, rozmącić, dodać mąkę i mleko, dokładnie wymieszać. Plastry bułki zanurzać w masie jajecznej, smażyć z obu stron. Grzanki podawać z cukrem, dżemem lub jako potrawę niesłodką, wówczas masę jajeczną doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać natychmiast po usmażeniu.

Kotlety z jaj
Mała czerstwa bułeczka, 1/2 szklanki mleka, 6 jaj, cebula, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki, sól, pieprz, 3 łyżki tartej bułki, tłuszcz do smażenia.
Bułkę namoczyć w ciepłym mleku. Jaja umyć, 5 ugotować na twardo. Cebulę obrać, pokroić, podsmażyć na tłuszczu. Ugotowane jaja obrać ze skorupek, a następnie zmielić w maszynce z odciśniętą bułką i podsmażoną cebulą. Do masy dodać surowe jajo, posiekaną nać pietruszki, sól, pieprz, dokładnie wymieszać. Z masy formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
Podawać warto na gorąco z surówką lub polane sosem pomidorowym, grzybowym, koperkowym.

Paszteciki z nadzieniem z jaj
Ciasto naleśnikowe: jajo, około 1/2 szklanki mleka, około 1/2 szklanki wody, szklanka mąki, sól, niewielka ilość słoniny do natłuszczania patelni.
Nadzienie: 4 jaja, cebula, łyżeczka margaryny, mała czerstwa bułeczka, 1/2 szklanki mleka, 1-2 łyżki śmietany, sól, pieprz. Dodatkowo: 4-5 łyżek bułki tartej, tłuszcz do smażenia.
Przygotować naleśniki: jaja ubić, dodawać stopniowo mleko z wodą i mąką, ciasto dokładnie wyrabiać, aby uzyskało konsytencję gęstej śmietany, posolić. Część ciasta pozostawić do panierowania. Mocno nagrzać patelnię, posmarować słoniną. Ciasto nabierać małą łyżką wazową i wlewać na bardzo gorącą patelnię. Smażyć cienkie naleśniki, obracając łopatką na drugą stronę. Usmażone naleśniki układać na desce lub talerzu odwróconym do góry dnem.